agasfer (agasfer) wrote,
agasfer
agasfer

Бедный Митя!..

О содержании токсичных веществ в черной икре:

Ecotoxicol Environ Saf. 2007 Aug 1;

Concentrations and risks of organic and metal contaminants in Eurasian caviar.Wang W, Batterman S, Chernyak S, Nriagu J.
Department of Environmental Health Sciences, University of Michigan, 1420 Washington Heights, Ann Arbor, MI 48109-2029, USA.

Caviar (fish roe of sturgeon) may contain high levels of contaminants. Concentrations of organic contaminants, including DDT, hexachlorocyclohexanes (HCHs), polychlorinated biphenyls (PCBs), brominated flame retardants (polybrominated diphenyl ethers (PBDEs)), and 23 metals were measured in three species of caviar (Acipenser Huso huso, Acipenser gueldenstaedti, and Acipenser stellatus) imported from Azerbaijan, Bulgaria, Iran, and Russia just prior to the 2006 export ban. PCB concentrations averaged 15.4+/-25.8ng/g wet weight basis (wwt), DDT averaged 79+/-139ng/g wwt, arsenic (As) averaged 960+/-486ng/g, and PBDEs were detected in all samples. Cluster analyses grouped most of the Huso huso samples together, while most of the remaining clusters were grouped by origin. Trends of contaminant concentrations, estimated by incorporating data from earlier studies, show that PCB and DDT levels have been declining since 1978, and HCH levels since 2000. The maximum allowable daily consumption rate of caviar is limited by PCBs, DDTs and As. While the health risks are uncertain since consumption rates are unknown, declining concentrations and low consumption rates suggest that health advisories for caviar are unwarranted.

PMID: 17681601

Ну шо, там полный компот. И ДДТ, и ПХБ, и мышьяк. Аффторы считают, что низкий уровень потребления этого продукта не требует рекомендаций типа "Минздрав предупреждает, что черная икра опасна для вашего здоровья," но люди, которых черной икрой рвет, могут хроничеси отравить себя, особенно моск...
Subscribe

  • Из Цыкла "Доктор, Меня Все Игнорируют"

    Об ком сейчас не пишет CNN? Ты удивишься, дружок, но CNN сейчас не пишет об Мишико Саакашвили. Хотя Мишико очень старается привлечь к себе внимание…

  • Мимими Дня

    Бегущий совенок. Точнее, птенец обыкновенной сипухи ( Tyto alba). Отсюда.

  • В Новостях Этого Часа

    Нет никакой корреляции между вакцинацией и числом новых случаев Ковида-19 по странам. Что, на мой взгляд, демонстрирует (NB! Я пока что избегаю…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments