О Жратве в Третьем Райхе

Урожаи зерновых редко превышали даже уровень 1913 г, а нехватка продуктов по отдельным видам составляла 10-30% для свинины и фруктов, 30% птицы и яиц, около 50% масла и маргарина, и до 90% растительных масел. Это привело к росту цен, но, дабы избежать повторения катострофической инфляции 20х, правительство заморозило цены и с 1 янв 1937 г ввело нормированное распределение всех видов жиров, а с весны 1939 г также кофе и фруктов...хотя яблоки не успевали собирать из-за нехватки рабочих... Германии действительно удалось стать самодостаточной по отдельным видем сельхозпродукции, таким, как картофель, сахар и мясо к 1939 г, но многие виды продуктов продолжали импортироваться для покрытия потребностей...30% кормового зерна для лошадей, которые все еще оставались важным транспортным средством в армии, импортировалось. В целом, накануне войны около 15% всех пищевых продуктов в Германии импортировались. Этому не способствовала и плохая погода середины 30х (заморозки весной 1938 г погубили урожай яблок) и эпидемия ящура (в том же году). Импорт кофе снижался из-за нехватки валюты. Нехватка пшеницы и ржи привела к контролю за булочными, которые должны были выпекать только "гомогенизированный хлеб" с добавлением наполнителей. Белый хлеб можно было купить лишь по медицинской справке. Чтобы предотвратить прямые закупки молока на фермах, с 1 янв 1939 г все молоко должно было сдаваться в центральные приемные пункты. В этом же году на Пасху в Мюнхене не было в продаже яиц, а в Эльберфельде не могли испечь пасхальные кексы из-за полного отсутствия жиров. В Саксонии из-за нехватки мяса домохозяек учили готовить "венгерский рыбный гуляш," а 28 марта 1939 г мясной магазин на Донхоффплац в Берлине мог только отпускать жиры по карточкам, т к никакого мяса не было вообще. Нехватка продовольствия привела к процветанию черного рынка; берлинские базары уже пустели к 7 часам утра, до прихода инспекторов, проверяющих цены. Те, кто рано вставал могли что-то купить, значительно переплатив сверх официальной цены. В Рурской области рабочие ели мясо не чаще, чем раз в неделю."